真正的健康離不開平衡之道。健康的飲食需要注重整體性，除了八分飽的原則外，還要注意控制食量及冷熱的調整、葷素以及蔬果的搭配；此外，更要讓身體的自然機制做飲食的主人，這些具體、有形的飲食行為，我們可以加以管理控制。飲食的平衡有助於促進身體的健康，把握了…

素食廚房：香菇燒豆腐   文：Isabella | 攝影：編輯部 中國人素來對豆腐情有獨鍾，甚至有人說：「有中國人的地方就有豆腐。」其受寵程度可見一斑。豆腐不僅色如白玉，晶瑩嫩滑，而且食之味美，無論做菜還是做湯，無不適宜。 豆腐的做法有上千種，且各有各的…

金菩提宗師美食系列新動態──「香香猴頭菇」來了！ 一盤香香的猴頭菇，食材簡單，用料講究，不但營養美味，還蘊含著陰陽平衡的養生之道！逢年過節或朋友小聚，用它來招待親朋好友，再合適不過了！ 心動了嗎？快快穿起圍裙，跟宗師學做「香香猴頭菇」吧！用美味調劑生活…

怎樣才能做出美味又健康的涼麵呢？金菩提宗師親自下廚，為大家示範！ 喜馬拉雅涼麵是金菩提宗師童年記憶的再現，味道經過宗師多年改良，加入了很多營養又好吃的材料，無論在哪個季節吃，都很合適！ 學會之後，您可以經常做給家人朋友們品嘗了！

素食廚房：無油無糖南瓜餅 文：汪達 攝影：編輯部 亞利桑那州的金秋，上午10點，豔陽正熾，一股蠢蠢欲動的遊興不斷騷動著我的心。此時，我的室友──來自巴西的阿曼達（Amanda）興奮地衝出房門，眉飛色舞地對我說：「Carefree（逍遙城）正在舉辦南瓜節，還有藝術家以南…

素食廚房：薑汁菠菜 文：沐曦 | 攝影：編輯部   一個夏日雨後的傍晚，像往常一樣，卸下白天的妝容，挽起長髮，繫上圍裙，我準備為全家做一道簡單的菜──薑汁菠菜。 英國的夏天正是食菠菜的好季節，尤其是自家小院裡種的菠菜，天然有機，味道更是清香鮮美。 走…

      素食廚房：油燜春筍   材料：   春筍 500公克 植物油 75毫升 醬油 75毫升 芝麻油 15毫升 水 100毫升 白糖 25公克 花椒 10粒   做法：   1. 將春筍洗淨，縱向剖開，切成5公分左右的長條，並用刀面拍鬆。 2. 在炒菜鍋中倒入油…

      素食廚房 紅豆糯米粥   文：沐曦 | 攝影：編輯部   主料： 糯米、紅豆各30克   製作方法： 1. 將糯米、紅豆淘洗乾淨。 2. 將適量清水放入高壓鍋中。 3. 調至高壓鍋的煮粥鍵，煮30分鐘即可。     作為養生之物，粥素來備…

      健康飲食新概念   關於飲食，我提倡合乎自然的平衡之道，強調整體的健康，這也和中國的陰陽之道相契合：乾的為陽，溼的為陰，沒有陰陽的交互變化，就無法吸收營養。   頭痛不能只醫頭   有一個士兵，在戰場上被人射了一箭，外科醫…

      寒風颼颼，「薑」送暖   文：汪達 圖：Pixabay   自古以來，薑即是食療聖品，秋冬進補時更是少不了它，但自從網路上出現「早上吃薑勝參湯，晚上吃薑似砒霜」、「一年之內，秋不食薑；一日之內，夜不食薑」等傳言後，有些人開始對薑產…